虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄
原料：茄子 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美保持中火 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美切片，法虾油热后 ，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、法虾放上一个虾仁，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，虾仁 、加入适量水 ，鸡蛋 、让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜 、每两片中间不切断，适量生抽搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，连刀成茄夹 ，取一个茄夹 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油 、打入一个鸡蛋 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、