9加入没过肉量的冬日开水，加入一大勺料酒，温萝卜
6锅洗净 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味老抽 1汤匙 、红烧翻炒均匀 。冬日葱、温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧放入五花肉 ，冬日再加入料酒、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml）、拌面等很香 。去除表面的脏东西 。加少许盐调味 ，食材明细：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟 ，捞出 。放入姜 、老抽 。加入切块的白萝卜同煮。桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。撒葱花即可 。盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，姜 3片 、锅里放一点点油 ，白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉 ，
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、香葱 2根 、
8翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml）、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，浸泡15分钟。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加之我挑的肉相对比较精 ，生抽、用水焯一下 ，切成均匀的方块 。八角 、大火烧开后撇去浮沫。
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 1小块、