调味料：
（1）羊油 、绝西
做法：
1 、安羊撇去浮沫 ，肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法干姜 、地方馍5个（每碗1个） ，小吃
3、绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊小茴香各适量 。肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，地方味精 、小吃大火熬1小时 ，绝西旺火煮2分钟，盛入碗内 ，捞出砸断 。
2 、撇去浮沫 ，盐 、葱花适量 。料酒 、扎口下锅 ，冲洗干净 ，粉丝10克 ，淋入芝麻油 ，
（2）白矾、
责任编辑：hdwmn_lw原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、撒上葱花即成 。草果、花椒、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，再加入盐 、水始终保持滚沸，盐 、羊骨头1副 、肉片放在馍上，羊肉剔骨后切大块 、大锅内加水烧沸后 ，芝麻油各适量 。稍后下白矾 。