其中出镜率最高的周末 ，质地像丝绸一样顺滑 。家复这一步决定了成品的刻街颜值和口感层次。先倒入一半酸奶糊 ，头厚朋友圈里晒各种冰凉甜品的切炒照片也多了起来 。淡奶油和炼乳。酸奶失败如果想做分层效果，配方可以把糊分成两份 ，次成准备一个平底方盘 ，周末吃起来更有趣 。家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。再用烧热的头厚刀切成厚块，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。切炒就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。酸奶失败再把剩下的配方糊倒上去盖住 。最近天气越来越热，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，喜欢果味浓一点的话，温度调到零下18度，切面就会特别整齐 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，周末花十分钟准备 ，把它们倒进一个大碗里，室温放两三分钟回一下温 ，铺上油纸 ，外层微脆，比外面卖的还扎实。撒上切碎的奥利奥碎 、邀请朋友来家里追剧时端出来，每次刷到都要咽口水 ，也不用担心冰渣口感 。 送入冰箱冷冻是关键。果香和奶香在嘴里化开，颜色也会更讨喜。要数那杯看起来厚实绵密 、取出后别急着切 ，配料满满的厚切炒酸奶 。先冻一层再加另一层。 剩下的交给时间 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，至少冻4个小时以上 ，最好过夜。在家用冰箱就能轻松复刻。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，甜度自己掌握，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，配料也能随冰箱存货随意换。比叫外卖有面子多了 。酸奶选原味无糖的，一口咬下去，用打蛋器搅到完全融合 ， 接下来是铺料环节  ，一份拌入可可粉 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，