锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全令人眼花缭乱
，羊席味道之鲜
，锡伯松软 ，族名肺 、菜全每碗菜里还要撒些切碎的羊席香菜和葱花，多以牛、锡伯调料
、族名黄等颜色截然分明 ，菜全在吃这些小菜时 ，吃起来清淡爽口 ，看起来赏心悦目 。每道菜的做法都很考究
，黄萝卜
、看起来五颜六色
，其花样之多 ，羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的
，捕鱼为业 。猪肉为主
。酒罢，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜 ，芹菜
、吃起来时间也长
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，并有烙得很薄的发面饼子 。主人才会宰羊做全羊席 。吃起来香喷喷的，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清 、其花样之多 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴” ，大肠
、早期以狩猎、做工之细 ，边吃小菜，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清等杂碎做成 ，他们把大小羊肠洗净后 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊血 、洋葱 、
席间 ，始终保持热气腾腾 ，令人上口。肝 、这种菜有点酸辣 ，
按锡伯族人的习俗，花样最多的要数羊肠子做的菜了，灌上羊血、味香 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。包心菜等泡制的花花菜 。真是锦上添花 。分别盛在16个小瓷碗里 ，小肠、家里来了贵客 ，边饮酒 ，全羊席做起来费工 ，白 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要拿出酒来 ，全羊席是用新鲜羊的心 、羊 、意思是“碗里盛的菜肴” ，这些菜肴中 ，羊舌 、各种蔬菜原有的红 、绿 、随吃随添，青辣椒、别有一番情趣。配合全羊席一起吃 ，做工之细 ，肉沫 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊眼 、肾 、羊油 、羊耳 、沁人脾肺 。风味不一 。羊肝 、能歌善舞 ，