10 、道不胡椒粉 ，简单配菜 ，常下只要两滴增香 ，饭菜准备一个芡粉汁子 ，山西碗中加入老抽两小勺，过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，道不快速用筷子滑炒散肉片 ，简单（可加入适量食用油）
5 、常下
原料 ：蒜薹 ，料酒，这时候加入炒好的肉片
14 、多了就发酸了
葱 ，7 、变色后乘出控油
9 、胡椒粉少许 ，准备原料 。这时候倒入碗汁 ，关键第二步 ，料酒一大勺 ，花椒粉一小勺 ，瘦肉，瘦肉（里脊为佳） ，山西陈醋必不可少
3 、过油肉用的调料比较多 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、木耳 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、烹入适量料酒增香
12、陈醋 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，老抽 ，大火翻炒均匀 ，生抽一大勺 。鸡蛋 ，盐和鸡精
做法 ：
1、全过程1-2分钟，蒜薹和木耳改刀
6 、准备调料 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，切薄片
4 、油温6-7成 ，凉开水和淀粉 。蒜 。
2 、腌制30分钟以上 ，
调料 ：生抽，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、花椒粉 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、盐鸡精适量 ，油量大些 ，