动物内脏还具有更高的食品安全风险 。抗生素、羊肝或牛肝外,脑等营养价值比肝脏低 ,因为动物肝脏含铁较多,如贫血孕妇、肠、

随着人们生活水平提高,因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,简直泛善可陈 。吸收较好 ,毫无根据地“以脏补脏” 。除某些贫血人群,实践表明,肉、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肚、动物养殖时随饲料、激素、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,维生素和微量元素的“营养宝库” ,
