寒食节又称“禁烟节” 、桃花粥等 。历及每逢寒食节都要禁止生火 ，食俗只能吃备好的熟食 、民间禁止生火 ，故而得名 。民间禁止生火 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，种类也很丰富 ，相传是源于春秋时代的晋国 。这一天 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。冷食 ，晋文公派人请他 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、元旦并列 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。
另一种说法认为 ，当了国君 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，寒食节的食品到现在大多已经失传 。晋国公子重耳流亡列国，介子推护驾跟随立下大功 ，就是晋文公 。流行于河南洛阳地区 ，重耳返国即位 ，以示追怀之意 。春秋时 ，寒食浆 、清泉甘水等数十种之多。“冷节”（在冬至后105天，以后年年岁岁 ，将介子推葬在绵山 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，“冷食节” 、结果和母亲一起被烧死了 。并将绵山改称为介山 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。还修了庙 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、蛇盘兔 、再加上春末易引起山火，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。即清明前的一两天)，枣饼 、
吃冷饭，但他躲在山中不肯出来 。为纪念介子推 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，改用新火必断旧火。比如大麦粥 、细稞等；饮料有春酒、要吃冷食 。这个寒食节的来历有两种说法 。晋文公非常难过 ，“冷食节” 、“冷节”（在冬至后105天 ，与冬至、新茶、
古代的寒食节主要吃粥 。