3 、樱桃
5 、手绘双层表面刷樱桃糖浆 ，蛋糕这样卷的樱桃时候才不容易开裂 。
小贴士 ：
1、手绘双层制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。蛋糕蛋白2个、樱桃取出烤好的手绘双层蛋糕后立即撕去油纸，冷藏备用 。蛋糕酸奶25克、樱桃粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的手绘双层方形模)
材料 ：蛋黄3个 、倒入剩余的蛋糕蛋白霜中翻拌 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，均匀涂抹上奶油香醍 ，在表面刷樱桃糖浆 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、过滤一次 。放搅拌机搅打成果泥 。
8 、切割图案依据个人喜好 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。搅打至顺滑 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。倒入裱花袋中 。筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。红色色素1滴 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，砂糖50克 、加入酸奶搅拌均匀。樱桃糖浆2大勺 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。吉利丁片8克 、蛋糕趁热脱模 ，细砂糖30克 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。(面糊我只用了2/3的量 ，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
2 、防止蛋糕体风干 。牛奶60ml、马卡龙和薄荷叶做装饰。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、剩下的做了小蛋糕，
5 、奶油奶酪隔热加软化 ，
7 、对半切开去核 ，180度烤15分钟左右 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，柠檬汁1大勺 、盐和白醋少许 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，低粉40克 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
2、蛋白加盐打至粗泡 ，蛋黄加糖打至颜色稍白，低粉80克 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、
3 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。细砂糖30克 、加入糖打至中性发泡 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯：
1 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。在铺油纸的烤盘上 ，
8 、
4 、
5 、
5 、放冰箱冷藏一会定型，樱桃洗净 ，体积稍大且浓稠 ，牛奶30ml 、放网架上晾凉，最后在表面挤心形的奶油香醍、用油纸包裹住冷藏固定。加入砂糖小火煮至糖化 ，倒入模具中，糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、樱桃、放一旁降温备用 。
7 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、色拉油20ml 、
香草精1/2小勺、粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、打发的淡奶油少许 、班兰草莓马卡龙1枚 、香草精1/4小勺 、
小贴士 ：
1、中间不会太厚)
7 、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
樱桃乳酪慕斯
材料：樱桃果泥150克 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，
4 、捞拌均匀 。
3 、170度烤15分钟左右 。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
2 、
6 、混合打发的粉色的奶油香醍。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，细砂糖60克 、盐和白醋少许 、使用时放在油纸底下，
9 、
6 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制，放网架上稍晾凉后 ，色拉油40ml 、
6 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。
3、倒入模具中，加入柠檬汁混合均匀 ，再用180度烤1分钟 。细砂糖15克 、冷藏至凝固 。倒入手绘图案上 ，蛋白4个 、用模具切割出图案 ，
8 、卷起 ，
2 、
4 、
4 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。
9 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。
3 、晾凉时盖上油纸 ，烤箱预热180烤1分钟。烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，放上樱桃乳酪慕斯。
2、奶油奶酪125克 、
9、