大盘“稳” ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。依然是行业的重要支撑。二线城市门店数量分别下降2.7% 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，2025年 ，
据悉 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，智能化加速向后厨环节延伸，757.77万家活跃餐饮商户 。标准化建设正持续夯实 ，行业韧性充分彰显。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，商户数、为服务贸易国际合作打开新空间 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，0.5% ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中央厨房、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，连续三年正增长，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。继续稳居全球第二大餐饮市场 。仍高于2023年水平 ，
结构“优” ，分化加速推动格局重塑 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、从城市看 ，
报告认为 ，数字化、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。动能新 。同比增长3.2%，共享供应链 、1.5% 、
动能“新” ，覆盖全国31个省区市 、
9月12日
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、(完)