4 、粉丝蒸鱼豉油 。开屏中间段由背部下刀切割 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开
粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏2 、做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油 ，
3 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒、取出 ，蒜切末 。蒜2瓣 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，生姜 、
做法 ：
1、撒葱花，龙口粉丝1把、葱 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，拣去葱姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒 。浇热油即可 。切去头部及尾部 ，