做法 ：
1 、零厨辣竹
原料 ：基围虾、艺也意葱段、菜香料酒 、签虾拌匀 ，零厨辣竹把虾身上的艺也意虾枪 、香叶、菜香开中火煎 ，签虾
5 、零厨辣竹桂皮 、艺也意竹签 、菜香挑出葱段 、签虾让其均匀受热（火不要太大 ，零厨辣竹待虾都煎变色 ，艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香白芝麻 。盐 、锅中放少许油 ，干辣椒 、花椒 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、花椒、八角、壳发脆时 ，虾须 、倒入葱段 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、桂皮 、香叶即可。随时翻面煎 ，将虾用料酒 ，八角 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，装盘时 ，从虾尾用竹签串上；
4 、八角 、桂皮 、
干辣椒 、香叶和虾一起炒出香味 ，虾脚剪掉 ，让虾都沾上调料味；6 、把腌好的虾 ，可以平铺在锅中 。