做法 ：
1、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠
3、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，葱头
调料 ：食油 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋瘦肉切薄片，黄瘦
5 、肉肠
8 、咸蛋
4 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
10 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄。黄瘦生姜 、肉肠
将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。生抽、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。食盐 、咸蛋黄切片 ，生菜 、锅内烧开水 ，生菜洗净 。用生抽食盐食油生粉腌好，白糖 、9 、咸蛋黄、蚝油、粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、
2 、
材料 ：粘米粉50克、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。