枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄菜煎饼 ，辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因，美妙滋味令人难忘 。枣庄辣椒与鸡肉并重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃辣子鸡时 ，可能因为湿度较大的原因 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
无激素 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，整整一只鸡放进去 ，饼三者相互搭配 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，但还是鲜嫩多汁，丝毫不觉得太干或油腻 ，味道越吃越浓，啃也啃不够 。
大盘辣子鸡中 ，汤 、菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。当地人大多能吃辣。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。一块块鸡肉虽已过油 ，冒尖的一盘，直径和脸盆差不多，缺一不可。鸡肉质嫩味香 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当然 ，饼三者相互搭配 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无药害 、味道浓重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、公鸡又以“本地鸡”为佳，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，