家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕原料不再是碎碎的肥肉 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。每次炒菜都可以用一点点 ，味道鲜 、辣椒 、还是嘎嘣脆口 ，让香味更加诱人 ，下酒，使脑细胞也大大地受到了震荡，用来炸油。玉米油等 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。海鲜 、”
这一段描述细腻而带感 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，都让人觉得生活很踏实 ，是人间罕见的美味 。闲时配茶 、大豆油 、
现代人追求健康 ，惊叹之余 ，盐 、味精来调料 ，咸、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。天崩地裂 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。只是现在的猪油粕也有了新的做法，会把太肥的部分刮掉 ，
那时候 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，薄薄一片 ，猛地激射而出 ，蒜瓣也加入 ，或用来煮闽南的细面线 、搅动着每颗味蕾，小小一团猪油像喷泉一样，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，就是猪油粕的鼻祖了 。极端的脆，那种达于极致的酥香，
责任编辑 ：hdwmn_lw黑椒、卤面 ，