原料 ：鸡爪700克 、腻美八角 、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上，爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，你懂的容鸡 。
2 、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉然后捞出沥干 。无油
4 、腻美桂皮 、容鸡
爪蒸汁凤爪4 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中，
做法 ：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，大料和适量姜片 ，
小贴士：
1 、桂皮 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉 、清水中冲洗掉表面的浮沫，斩去脚趾尖 ，
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。水中加入一小勺白酒 、煮好的鸡爪捞出 ，白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，腐乳半块 、口重少量加盐
5 、放入一个八角 ，
2 、加入少许腐乳，鸡爪做出来更好吃 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒少许 、花椒和白酒 ，八角一个、加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器 ，锅里水烧热，糖1小勺 、葱姜适量 、加入少许豆豉 ，
3 、老抽和糖 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽1小勺 、水中加入八角 、腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。