夹菜时 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中
，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的夹菜菜放回菜盘中，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。因为外宾一般没有这个习惯。夹菜夹菜一次不宜过多 ，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食。吃饭不要刚夹一样菜放于盘中 ，又伸筷夹另一道菜 。
一道菜上桌后，切不可将其放回菜盘内 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，遇邻座夹菜要避让 ，也不要为其夹菜 ，对他不要反复劝菜 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，
